タルト地にアーモンドクリームを敷き、その上にルバーブ（ハーブの一種）のピューレと、クラムをのせて焼き上げた、同店の人気商品。サクッとした食感に加え、さわやかな酸味が広がるとあって、特に女性客に好評の一品だ。

生姜を黒砂糖で煮込み、アーモンドクリームを合わせて焼き上げた。一押しの新商品。

いもとりんごをタルトソースにのせ、ヨーグルトソースをかけ焼いた。