小麦粉を使用せずに、米の微粒粉末でつくられた新素材「リファリ−ヌ」でロールの生地を焼き、それをあっさりした生クリームとともに巻き上げている。これまでにない、もちもちっとしたソフトな食感が最高。

外はパリッと、中はしっとり。アーモンドの豊潤な味と香りが自慢の一品。

１ピースにとよのか苺が約４個。ナパージュビスキュイで飾ったスペシャルなショートケーキ。