サクサクしたメレンゲの上に、ラム酒の風味がきいたあっさりめのモンブランクリームをたっぷりとしぼっている。もちろんこのケーキも、オーダーが通ってから仕上げてくれます。

バニラのババロアを自家製クレープで包みこみ、そこにベリーソースをかけました。

粉を使わないでつくった口どけの良い食感のチョコレートケーキ。