北海道の「四葉バター」や乳脂肪４８％のクリームを使用するなど、どのケーキも基本となる素材を吟味している。ミルフィーユは、カスタードクリームとイチゴのムースを、手仕込みのしっかりした食感のパイで挟んでいる。

毎朝パイシートを折り、炊き上げたりんごを包みこむ人気商品。一日限定３０個。

パリッとしたシューにバニラビーンズ入りの生クリームとカスタードをサンド。