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神戸洋菓子職人
弓削牧場 フロマージュフレのレアチーズケーキ
全体分量
約10人前(18cmのケーキ型)
材料&分量
フロマージュフレ1パック・生クリーム150g・砂糖50g・卵黄1個・牛乳150cc・板ゼラチン10g
作り方
@板ゼラチンを氷水でもどす。
A卵黄と砂糖を混ぜる。
B温めた牛乳に@を加える。
CAにフロマージュフレを入れよくまぜる。
DCにBを3回に分けて加える。よくまぜる。
E生クリームを七分立てにする。
FDとEをあわせて型に流し込み、2〜3時間冷やす。
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