料理研究家として、ＮＨＫや地元サンテレビなどのＴＶ番組や雑誌など多方面で活躍中の上田悦子さん。

　神戸市内の自宅で主宰するお菓子教室には、関東や九州からわざわざ訪れる生徒も多い。

　子供が大好きだという上田さんの作るケーキには添加物を一切使用しておらず、地元幼稚園からの注文も多い。

　自身、二男の母でもあり、「お菓子で、親と子、人と人の心は通じ合える」と語る上田さんの作るケーキには、家庭的な「愛情」が感じられる。

　著書は、「５つの基本」（オレンジページ）、「クッキーと焼菓子」（ひかりのくに）、「神戸お菓子物語」（日本ヴォーグ社）など多数で、分かりやすいレシピが好評だ。

　一部は台湾でも出版されており、次は「和の素材を使った洋のケーキ」をテーマとした本も出版予定と、「悦子ワールド」はますます拡大しそうだ。