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神戸洋菓子職人
芦屋市 Feu(フー) 前田裕子氏
芦屋市 Feu(フー) 前田裕子氏

元々は雑貨屋で働いていたという前田裕子(まえだ・ゆうこ)さん。お店で出していた手作りのクッキーが好評で、仕事を辞めたのを機に自宅のお店をオープン。その後、何度かパリへ赴き、現地の製菓学校で学んだ。

お店の人気商品「ごあ」を作ったきっかけを聞いてみると、「昔からずっと作り続けてきたものなんです」とのこと。こどもの頃に本で見たレシピを、何度も何度も繰り返し作って完成したものだそうだ。

お店を開いて13年目。週に一度の小さなお店に、たくさんの人が集まってくる。「芦屋を離れた方が、お取り寄せで買ってくれるんです。『食べたら芦屋を思い出す』って」と優しい笑顔で話す前田さん。あたたかな人柄も、お店が愛される理由のひとつに違いない。今後は、「バターを使わない、甘くないナチュラル系のクッキーを増やしていきたい」という。
お店のHPは
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お店の紹介は
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