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淡路産レモンの爽やかパイ

くるみや

淡路島レモンのパイ

432円

 明石市の洋菓子店「くるみや」が、淡路島で収穫されたレモンを使った「淡路島レモンのパイ」を販売している。

 洲本市の「平岡農園」のレモンで、防腐剤、ワックスなどを使わず、雑草を肥料にするなど、土作りからこだわった畑で栽培されており、安心・安全。実に傷が付かないよう、収穫まですべて手作業で行われている。

 大切に育てられたレモンの風味を存分に生かしてできあがったのがこのパイ。レモンムースとホワイトチョコレートをサクサクに焼き上げたパイの上にのせた。中にはレモン果汁をたっぷり使ったソースを忍ばせた。一口食べればきりっとした酸味が広がる、初夏にふさわしい、爽やかな菓子。

 432円。くるみや本店TEL078・911・2468

(掲載日:2018/06/06)
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