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注目のデザート

トロピカルなデザート

ファクトリーシン

マンゴープリン

432円

 「ファクトリーシン」(本店・神戸市中央区)は、三つの素材の組み合わせが南国気分を演出する「マンゴープリン」を販売している。

 マンゴーピューレを使い、とろりとした食感に仕上げたプリンに、唐辛子の一種、カイエンヌペッパーを忍ばせたココナツのブランマンジェ、ジンジャー(ショウガ)ゼリーを重ねた。最後にエディブルフラワー(食用花)を飾り、これからの季節にふさわしい、トロピカルな装いに。マンゴーの優しい甘さと、ペッパー、ジンジャー、2種類の刺激が絶妙にマッチした、さわやかな初夏の菓子だ。

 432円。三宮本店(TEL078・272・6111)の他、神戸北店、そごう西神店など直営の全店で販売している。

(掲載日:2018/05/16)
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