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注目のデザート

紅白の対比鮮やかなムース

レーブ・ドゥ・シェフ

ミルティーユ

443円

 白と赤のコントラストが鮮やかな一品だ。「レーブ・ドゥ・シェフ」(本店・神戸市垂水区)の「ミルティーユ」は、純白のムースのインパクトが強く、上品さを演出している。

 杏仁の香りが漂うフロマージュブランのムースで、スポンジとコクのあるカスタード、赤ワインでたいたミックスベリーのジャムを包み込んだ。その上を赤いブルーベリーのゼリーで彩り、さらにベリー、ブルーベリーの実、ホワイトチョコレートを置いて飾った。

 1個443円。名谷本店(TEL078・706・5080)で限定販売している。

(掲載日:2017/06/14)
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