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神戸洋菓子職人阪神間のスィーツの最新情報やその歴史をお届けします。
Sweets Love
マカロン(2007/02/24)
マカロン
▼ボンヌーヴェル

神戸市灘区記田町3の2の15
▽TEL078・857・7342
▽10―20時半
▽不定休

 小さくて丸っこくて、カラフルで…。とってもおしゃれでかわいいマカロン。アーモンド入りメレンゲ生地はつるつる、ぴかぴか。フランスでは、最も伝統的で品のあるお菓子として、みんなに愛されているんだって。

 「わたくしの魅力は見た目のよさだけじゃなくってよ。それと、生まれはイタリア」

 ええっ?! マカロン?

 「失礼ねっ。マカロン様とお呼びなさい」

 はぁ…。

 「16世紀、イタリアの大富豪メディチ家の一人娘で、大のお菓子好きだったカトリーヌがフランスに嫁いだでしょ? 彼女がそこでわたくしの存在を人々に広めたわけ」

 へぇ…。

 「まぁいいわ。それより早く食べなさいよ」

 パクッ。表面はパリッ、中はふんわりもっちり。おおっ! 滑らかなクリームも出てきたよ。あぁ、イチゴのさわやかな酸味が口いっぱいに。

 「わたくしデリケートだから湿度や温度にうるさいの。1年を通してこの食感を楽しめる店は、神戸ではそうなくってよ」

 味は7種。147円。


(神戸新聞夕刊掲載)
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