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神戸洋菓子職人阪神間のスィーツの最新情報やその歴史をお届けします。
Sweets Love
キャラメルティーアイスドルチェ(2011/07/02)
キャラメルティーアイスドルチェ

▼ムレスナティーハウス本店

 フレーバーティー(750円〜)は毎月10種類前後を用意。紅茶のソースをかけて食べる「リングパンケーキ」(735円)も人気

▽不定休
▽11時半〜19時
▽西宮市上甲子園1の1の31(JR甲子園口駅から南西へ徒歩15分)
▽TEL0798・48・6060

プロの技でシンプルに

 「桃ミックス」「ヨーグルトラムネ」「スーパーブラックショコラ」…。

 これらは何のメニューでしょう? 正解は、紅茶の葉に果物などの香りをつけた「フレーバーティー」。スリランカから輸入したさまざまな高級茶葉を、店主のデイビッド川村さん(51)が日本人好みにブレンドする。種類は200〜300。華やかな香り。口に広がる果物のみずみずしさやショコラのコク。あぁ…。「幸せのため息」って、きっとこれだ。

 フレーバーティーを使ったスイーツもある。1998年の開店時から1番人気は、夏季限定「キャラメルティーアイスドルチェ」(1365円)。キャラメルティーのシャーベットに、カスタードアイスと生クリームがのる。

 シンプルだが、このシャーベットが絶品。ミルクや添加物を加えずに渋味を抑える技は、さすがプロ。「もっとおいしく」と、毎年少しずつ進化している点も見逃せない。今年はシャーベットに使う茶葉が1・5倍増しだそう。違いに気付けば、あなたも立派な紅茶通。

(坂口紘美)


(神戸新聞夕刊掲載)
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