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Sweets Love
まるごと旬の桃のタルト(2007/08/26)
まるごと旬の桃のタルト

▼エトワール・ドゥ・神戸

神戸市中央区北長狭通8の7の2
▽TEL078・351・0147
▽10時―19時半
▽水曜定休

 「ただいまー、お母ちゃん久しぶり。元気してた?」

 「なんや菊子かいな。連絡もなしにいきなり帰ってきたらびっくりするがな。だいたいあんたは仕事が忙しいゆうて、お盆も帰ってこんと…」

 「こうして目の前におるんやからええやん。それよりなんや、それえらいおいしそうやなあ」

 「桃1個をまるごと使うたお菓子やて。芯(しん)をくりぬいた中にカスタードクリームとスポンジを詰めて、それをタルトに乗せてあるんや」

 「私の好きなもんばっかりやないの」

 「わてあんまり西洋のお菓子は食べへんけど、これは別や。濃厚なカスタードクリームとあっさりひんやりの桃、二つの甘さのバランスが絶妙でなあ。しんなりした桃とサクサクしたタルトの対照的な食感がまたええねん」

 「ちょっと、私のは?」

 「急に帰ってきて何言うてんの、欲しかったら自分で買うといで。はよ行かんと売り切れるで」

 8月限定、500円。桃を半分に割ったタイプは360円。


(神戸新聞夕刊掲載)
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