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Sweets News
ラベンダー香る 新スイーツ販売 多可の観光施設

多可町産ラベンダーの精油や蜂蜜を使ったオリジナル菓子=ラベンダーパーク多可

 多可町内で自然栽培されたラベンダーを使った新スイーツ3種が、ラベンダーパーク多可(同町加美区轟)で販売されている。爽やかなイングリッシュラベンダーの香りがカップケーキやラスクなどで楽しめる。

 農薬や肥料、除草剤を使わずに栽培するラベンダーを味わってもらおうと企画。平飼いの鶏の卵や、無農薬の農作物を原材料に、食の安全にこだわる菓子工房「そらまめ農場」(同町加美区西山)に依頼し、香りの分量に苦心しながら完成させた。

 登場したオリジナル菓子は、ラベンダーの蜂蜜をたっぷりとかけて花の穂を添えたカップケーキ(302円)▽ラベンダーの精油を用いたラスク(119円)▽同じく精油を使い、ホワイトチョコもあしらったメレンゲ(292円)―の3種。着色料や合成香料は未使用で、自然素材の味となっている。

 ほかのラベンダー精油を使ったオリジナル商品と共に、同施設のショップ「丘むらさき」で販売。ラベンダーパーク多可TEL0795・36・1616

(2018年4月8日 神戸新聞掲載)

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