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Sweets News
イチジクまるごとパフェ 太子町役場内のカフェ

まるごと1個分のイチジクがトッピングされたパフェ=太子町鵤

 太子町産イチジクを1個分盛りつけた「いちじくパフェ」が、同町役場内のカフェ「はらっぱ」に登場した。これまで特産イチジクを使った和洋菓子が町内で発売されているが、旬のおいしさを生でまるごと味わえるスイーツの新顔≠ェ加わった。

 地元農家の採れたてイチジクを使い、トッピングに合う熟し具合まで指定するこだわりよう。一緒に添えるアイスクリームにも混ぜ込み、つぶつぶの食感と風味を残す。下に重ねるガトーショコラとの相性も抜群で、スイーツ好きにはたまらない一品に仕上げた。

 同カフェは、知的障害者の就労支援に取り組むNPO法人さわやかの部屋(同町鵤)が運営。スタッフの前田みゆきさん(42)は「旬の味を生のまま使いたい一念で作った」。注文を受けてカットするため、果肉の白さが映えるのも魅力だ。

 10月下旬までの限定メニューで550円。カフェ「はらっぱ」TEL090・6240・7352

(2016年9月3日 神戸新聞掲載)

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