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Sweets News
比屋根・エーデルワイス会長に ベルギーが最高勲章授与

比屋根毅氏

 ベルギーの老舗チョコレート専門店「ヴィタメール」などを展開するエーデルワイス(神戸市中央区)会長の比屋根(ひやね)毅氏(74)が13日、同国から「レオポルド2世勲章コマンドール章」を受章した。同章は民間人に与えられる同国最高位の章で、ベルギー菓子の技術を日本に広めたことなどが認められた。

 比屋根氏は1990年、ベルギー王室御用達のヴィタメールと技術提携し、本国以外で唯一、開店を許された。現在、全国で16店舗を展開している。毎年、若手の職人を現地に派遣し、技術研修を重ねるなど伝統の技を日本に伝えている。

 13日、東京にある同国在日大使館で叙勲式が開かれた。比屋根氏は「日本の技術が本場からも認められたということだと思う。この技術を次世代に伝えていくことが私の使命です」と話していた。

(2012年6月14日 神戸新聞掲載)

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