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Sweets News
南国の香り ドラゴンフルーツ使った菓子発売

小野・山田錦米パン工房

 小野市内で栽培された南国の果実を生かした新作洋菓子「ドラゴンフルーツ・ティラミス仕立・パッションフルーツ風味」が、ひまわりの丘公園(浄谷町)内の山田錦米パン工房で販売されている。10月末までの季節限定品で、関係者は「ほどよい甘みと酸味で、南国の雰囲気が味わえる一品」とPRしている。

 米粉でつくったタルト生地の上にティラミスを敷き、生クリームと角切りした小野産のドラゴンフルーツを盛りつけた。赤いドラゴンフルーツが目を引くスイーツで、ドラゴンフルーツや生クリームの甘みと、仕上げに添えられた小野産パッションフルーツの酸味が、独特の味のハーモニーを奏でている。

 1個250円。同工房TEL0794・64・8170

(堀井正純)
(2010年8月23日 神戸新聞掲載)

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